季節の生菓子
美しい日本の四季をテーマにしたお菓子です。
毎月、「今月の生菓子」として真心を込めて作っています。お菓子を通じて、四季の移ろいをお楽しみください。
※一部店舗のみ発売。また数に限りがありますのでご了承ください。
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1月 花びら餅西京味噌を使用した白味噌あんと、糖漬けしたごぼうを、求肥ではさみました。新年の伝統和菓子です。
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2~3月
桜餅(関東風 焼き皮で巻いたもの)
小麦粉等を薄く伸ばして焼いた皮で、こしあんと白かのこ豆を包みました。
桜餅(関西風 道明寺タイプ)
もち米を蒸し、こしあんを俵型に包みました。
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4月 かしわ餅上新粉にあんを包み、柏の葉で巻いています。白はこしあん、よもぎは粒あんです。
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5月 木の芽田楽やわらかな求肥の上に味噌あんをのせ、その上に新鮮な山椒の芽をのせました。赤味噌あんと白味噌あんがあります。
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6月 しそ餅蒸したもち米でこし餡を包み、塩漬けにした赤しそで巻きました。
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7~8月 水まんじゅう良質なおいしい地下水を使用した、ぷるんとした食感の夏の涼菓です。こしあんと抹茶あんの2種類の味が楽しめます。
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9月 月見だんごきな粉・とろろ昆布・ごま3種類の味がお楽しみ頂けます。
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10月 栗蒸し羊羹栗がたくさん入った蒸し羊羹です。
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11月 きんつば広島県産小豆を使用し、ふっくら炊いた粒あんを、薄生地をつけて一つひとつ丁寧に仕上げました。
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12月 くるみ大福ローストした国産くるみを混ぜた求肥で、こしあんを包みました。
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お彼岸 おはぎ(こしあん・粒あん)こしあんは風味の良い北海道産小豆、粒あんは食感の良い広島県産大納言小豆を使用しています。それぞれ特徴のある風味や食感の違いをお楽しみください。
- もみじ饅頭
- 広島銘菓
- コラボ商品
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