瀬戸内の八朔 せとこまち

2010年より販売を開始した「せとこまち」が、果実の風味を活かした上品な味わいにリニューアル。かわいらしいパッケージデザインに刷新され、広島土産の新定番として生まれ変わりました。

瀬戸内産の八朔の果肉と皮をまるごと使用したジャムを、八朔ピューレを練り込んだ求肥で包み、しっとりとした煎餅で挟んだ三層構造が特長の和菓子です。
口に入れた瞬間に広がる柑橘のさわやかな酸味と、ほのかな苦み、そして香ばしい煎餅の風味がお楽しみいただけます。

３つのこだわりポイント

1. 因島（広島県）発祥の柑橘「八朔」を“まるごと”使用
使用しているのは、広島県産の八朔。その果肉も皮も、すべて無駄にせず、ジャムと求肥に練り込んでいます。八朔ならではの“ほろ苦さ”と“ジューシーな酸味”が口の中にふわりと広がります。

2. もっちり求肥の中に、八朔ジャムがとろり
求肥には八朔ピューレを練り込むことで、やわらかくもコシのある食感と自然な柑橘の風味を演出。中には八朔ジャムをたっぷり包み込み、甘さ控えめながらも味わいに奥行きを持たせました。

3. 外側は“しっとり煎餅”でサンド
サクサクでもパリパリでもない、絶妙なしっとり感のある煎餅で求肥をサンド。シトラスの香りをほんのりまとった煎餅は、口に含んだ瞬間から爽やかさと香ばしさを演出します。